Conserverie de poissons et crustacés, épicerie fine à Carantec

Les plats cuisinés

Composé de deux bocaux séparés de Farz Gwinizh du et de Kig (viande), sans conservateur ni colorant, le KIG HA FARZ est une spécialité régionale originaire du Léon dans le Nord Finistère. Sorte de « pot-au-feu breton », cette recette se démarque par l’utilisation d’une pâte à base de farine de blé noir cuite dans un sac de toile à laquelle on marie des légumes, du bouillon et de la viande de porc.La Chikolodenn vous propose sa recette de cassoulet à la saucisse de Molène, spécialité traditionnelle, inventée sur l’île de Molène (Finistère). Sa particularité est le fumage aux algues. La viande de cochon est coupée au couteau et non hachée. Le fumage lui confère un goût très reconnaissable.

Le farz gwiniszh du est une spécialité à base de farine de sarrasin (blé noir) encore appelée "pain breton". Très pratique en conserve, il se réchauffe 5 min au micro ondes (puissance maximale) ou à la poêle avec un petit morceau de beurre demi-sel. Emietté, il accompagnera agréablement une côte de veau, un poulet rôti, un filet de poisson et sa ratatouille.